Über uns

Die Menschen hinter Hamburg Prestige Reserve

Ein privates Resort und Casino an der Mittelmeerküste. 1998 mit sechs Zimmern und einer Idee eröffnet — dass die beste Gastfreundschaft diejenige ist, die man nicht hervorheben muss.

Unsere Geschichte in drei Absätzen

Im Sommer 1998 kauften zwei Freunde — ein ehemaliger Hotelier und ein Koch — einen Küstenabschnitt und wandelten eine private Villa in ein Gasthaus mit sechs Zimmern um. Es gab kein Investoren-Deck, keinen Marketingplan und keinen Instagram-Account. Es gab ein Notizbuch mit zwei Ideen: weniger Gäste besser bedienen als jeder andere; und sich weigern, etwas zu tun, das lediglich „Industriestandard“ ist.

Fünfundzwanzig Jahre später verfügen wir über einhundertzwanzig Schlüssel, drei Restaurants, einen Michelin-Stern, zwei private Spielsalons, ein 2.400 m² großes Spa und ein Gästebuch, das sich still und leise Jahr für Jahr mit denselben wiederkehrenden Familien füllt. Das Notizbuch existiert immer noch. Die beiden Ideen haben sich nicht geändert.

Wir sind immer noch im Besitz derselben zwei Familien, die das Anwesen gegründet haben. Wir haben nie an eine Kette verkauft, den Namen nie als Franchise vergeben und nie einen zweiten Standort eröffnet — obwohl wir oft danach gefragt wurden. Wir antworten jedes Mal auf dieselbe Weise: Einen Ort gut machen.

Woran wir glauben

Gastfreundschaft ohne Theater

Die Blumen sind frisch, weil sie es sein sollten. Der Bademantel ist schwer, weil er es sein sollte. Die Arbeit, die zählt, ist die Arbeit, die Sie nie bemerken.

Kontinuität statt Fluktuation

Der Gepäckträger, der Sie an der Tür empfängt, arbeitet länger hier, als die meisten unserer Suiten existieren. Der Chef-Sommelier kam 2002 zu uns. Wir stellen langsam ein und behalten unsere Mitarbeiter ein Leben lang.

Lokal statt global

Unsere Speisekarte verwendet, was uns die Küste bietet, unser Weinkeller stützt sich auf Winzer im Umkreis von vier Stunden vom Anwesen, und unsere Spa-Produkte werden von einem Chemiker hergestellt, der vierzig Minuten entfernt wohnt.

Ruhe durch Design

Nur für Erwachsene, bildschirmfreie öffentliche Bereiche, sanfte Beleuchtung zu jeder Zeit und ein Musikprogramm, das so kuratiert ist, dass es im Raum verschwindet. Laut ist einfach. Ruhe ist schwer.

Das Team

Sechs der Personen, die das Anwesen täglich leiten. Ihre Hintergründe variieren; ihr Engagement für den Standard nicht. Hinter ihnen steht ein 280-köpfiges Team in den Bereichen Betrieb, Speisen, Getränke, Wellness, Gaming und Concierge.

Marcus Schwartz
Spieldirektor

Achtzehn Jahre auf den Etagen europäischer Casinos. Baute unsere privaten Salons um Diskretion, faires Spiel und ein persönliches Gastgebermodell auf, das andere Häuser jetzt kopieren.

Beigetreten 2009
Tomasz Wojcik
Chef-Sommelier

Zertifiziert vom Court of Master Sommeliers. Kuratiert einen Weinkeller mit 4.800 Flaschen und einer besonderen Liebe zu altem Burgunder und Champagner von Kleinwinzern.

Beigetreten 2002
Elise Moreau
Küchendirektorin

Ausgebildet am Le Cordon Bleu, mit Stationen im Pavillon Ledoyen und Le Cinq. Erhielt innerhalb von vierzehn Monaten nach Übernahme der Küche einen Michelin-Stern.

Beigetreten 2014
Antoine Laurent
Geschäftsführer

Achtundzwanzig Jahre in der Luxushotellerie in Paris, Monaco und an der Côte d'Azur. Kam 1998 als Eröffnungsdirektor zum Anwesen und ist nie gegangen.

Beigetreten 1998
Sophie Klein
Spa- & Wellnessdirektorin

In Kyoto und Marrakesch ausgebildet, entwarf Sophie unser 2.400 m² großes Spa-Programm nach der Philosophie, dass Erholung eine Fähigkeit und kein Luxus ist.

Beigetreten 2019
Marie Bernard
Gründungspartnerin

Marie beaufsichtigt Speisen, Getränke und das Gästeerlebnis. Ehemaliges Vorstandsmitglied von Relais et Châteaux; Mutter der „keine Eile“-Servicephilosophie des Resorts.

Beigetreten 1998

In Zahlen

— Zurück zu Hamburg Prestige Reserve